Dorfkäserei Geifertshofen

Bio-Heumilchkäse direkt von Hohenloher Bauern

Gemeinsam mit Hohenloher Heumilchbauern 1998 gegründet, schafft die Dorfkäserei Geifertshofen mit der Erzeugung von Heumilch- Käse eine nachhaltige Perspektive für regionale Bio-Heumilchbauern, die für ihre Milch den höchsten Milchpreis Deutschlands erhalten. Eine artgerechte Haltung und Fütterung der Hörner tragenden Kühe steht dabei im Vordergrund.

Handwerkliche Käsekunst
Unser Reinheitsgebot und die traditionelle handwerkliche Herstellung verleihen dem Käse seinen unnachahmlichen Geschmack. Die Käse reifen dabei ausschließlich mit Naturrinde, in traditionellen Reifekellern aus Ziegeln, was ihnen das unverwechselbare Aroma und charakteristische Aussehen gibt. Chemische Zusätze werden nicht verwendet – man schmeckt die frischen, natürlichen Kräuter!

Dorfkäserei
Von der umlaufenden Außengalerie kann man in die Käserei und in die Käsekessel geschauen und die Käser bei ihrer Arbeit beobachten. Eine Außentreppe führt in den Gruppensaal. Hier gibt es eine Filmvorführung, die den Weg des Käses von der Kuh auf der Weide bis in den Reifekeller erklärt und zeigt. Bei einer Käseverkostung von mehreren wählbaren Sorten können Fragen zur Käserei und zum Käse beantwortet werden. Die Führung dauert erfahrungsgemäß ca. 1½ - 2 Stunden, je nach Interesse und Rückfragen.

Dorfladen
Der Dorfladen direkt neben der Käserei bietet zusätzlich zu zahlreichen Sorten Heumilchkäse eine große Auswahl an Spezialitäten aus Hohenlohe: Schwäbisch-Hällische Spezialitäten, Gewürze, Senf, Getreide und vieles mehr. Die Käse erhält man auch in allen Märkten der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) und deren Onlineshop.

Gastronomie
Im Gasthof Ochsen genießen Sie das Beste aus Küche und Keller: Heumilchkäse, Fondue, Spezialitäten vom Hohenloher Rind boeuf de Hohenlohe und Schwäbisch-Hällischen Landschwein.

Ziel für Gruppenreisen
Sie sind Organisator oder Veranstalter von Gruppenreisen? Wir beraten Sie gerne, wie ein Besuch der Dorfkäserei und/oder eine Fahrt zu einem unserer Heumilchbauern mit Hofrundgang etc. in Ihr Tagesprogramm eingebaut werden kann.


Erlebnisse und Angebote:

  • Führungen für Gruppen
  • Käseproben für Gruppen
  • Gruppenführungen zum Heumilchbauern
  • Käseladen
  • Gasthof Ochsen
  • Themenessen
  • Kulinarische Veranstaltungen

Termine und Öffnungszeiten:
www.dorfkaeserei.de

    Weitere Infos

    Dorfkäserei Geifertshofen
    Bachstraße 2
    74426 Geifertshofen


    Telefon: 07974 91177-0
    Telefax: 07974 91177-49


    info(at)dorfkaeserei.de
    www.dorfkaeserei.de

    LAND: Deutschland
    BUNDESLAND: Baden-Württemberg
    ORT: Bühlerzell OT Geifertshofen
    ErlebnisKATALOG: Hohenlohe+Schwäbisch Hall
    KOMMENTAR: Bio-Heumlichkäse direkt von Hohenloher Bauern
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